Panettone(音似潘尼托尼)
義大利的果乾麵包如今已是聖誕節的經典代表
來源有幾個不同版本，不多作敘述
傳統做法需時數日、體積龐大
Justine這兒分享的是較快捷的變化、縮小版
～抹茶風味迷你Panettone
烘焙好的綠色麵包體上放上巧克力星星
許願大家在這美好的節日～過的溫馨且愉快
抹茶風味迷你Panettone(潘尼托尼)
使用食材：
高筋麵粉120克
速發酵母2克(天冷可多放一些些)
宇治抹茶粉5克 糖32克 鹽約1克(1小鹽匙)
全蛋液80克 無糖優格8克
無鹽奶油40克 喜歡果乾適量
黑巧克力適量(星星)
器具使用：不銹鋼量杯2個
做法：
使用機器或手揉依序放入食材製作麵團，
排氣→分割成2份→滾圓，休息15分鐘，
將大於不銹鋼量杯的烘焙紙先浸濕再擰乾，
仔細放入量杯中、盡量服貼各面，
(或裁剪底圓和上方圓柱形適當尺寸烘焙紙放入)
休息好的麵團再次滾圓放入量杯中，
最後發酵完成，頂端塗上蛋液(材料外)、灑些貳砂糖(材料外)，
預熱好的烤箱180度烤約20分鐘。
裝飾：
麵包以喜歡的包裝紙包裝。
黑巧克力隔水加熱融化放入擠花袋，
在烘焙紙上擠、畫星星圖樣，待冷卻，
麵包體頂端以竹籤戳個洞，
烘焙紙上小心取起星星放上麵包體，完成！
～步驟圖示在留言～
＃潘尼托尼 ＃聖誕麵包 ＃聖誕節 ＃抹茶
＃果乾麵包 ＃Panettone
Search